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2012年6月9日星期六

麻煩幫忙協尋目擊證人...

Breakbeat大家好~

小弟在昨天晚上(2011 12 26)晚間在新店區安和路三段跟永平街交叉口發生機車車禍~
我確定當時我是綠燈~而且對方是違規~但是對方目前咬定他也是綠燈~
已經報案~也已經備案~也有請警察調閱監視攝影機~(但是不確定是否有拍攝到)
所以仍急需目擊證人~當時有三位好心路人幫忙將我擡到路旁~
IPhoto 另外還有一位太太確定有跟我說~對方騎車沒注意交通號誌~
可否大家將我的訊息傳給所有認識的人~
我的手機號碼:0933406619
我的mail:chen_acen@hotmail.com
或者直接方便在此留言也可以~
感激大家了....

麻豆助碗粿-傳統美味的小吃

比翼戀理攝影機 hgame

麻豆助仔碗粿

講到麻豆的碗粿，我已經介紹了兩家不同風味的店家，但這次春節讓我拜訪到的這家，可是麻豆
在地人最捧場的一家。這家碗粿店位於麻豆中央市場內，小小的一個店舖，桌面整理得相當整潔
，跟印象中市場的髒跟亂完全不一樣，讓我決定在店裏先品嚐一碗，再外帶回去給家人享用，在
我享用同時，看到不少當地人五碗十碗的外帶，讓我見識到這家店在當地相當有口碑。

店裏沒有太多的裝潢，隻有簡單的桌面跟圓闆凳，賣的就是碗粿跟肉羹兩樣產品，每份都是30元。

店家把當地報紙專欄介紹，剪下表成框，掛在牆面上。

蒸籠上放著熱騰騰的碗粿，都是店家從家裡蒸好，馬上運送而來。至於店家美味的秘密，報紙上
是說用台灣優質的在來米研磨成米漿，以祖傳特製的紅蔥肉燥、上選後腿肉、鹹蛋黃、香菇、蝦
米為餡料，秉持遵循古法繁瑣的製作保持碗粿的傳統美味。

我雖在店裏使用，因為來這邊買大都是外帶居多，店裏隻剩一盒盒裝好的碗粿，所以內用也是用
紙盒享用。碗粿淋上特製的醬汁，還添加上蒜泥，醬汁嚐起來鹹鹹甜甜，是用醬油與紅糖大火熬
煮而成；至於我們的主角碗粿，因為已經放冷，吃起來Qㄉㄟˋㄉㄟˋ，不油膩確保有米香，這
樣冷的吃結果風味更佳，真是蠻令人意外的。

至於這盒碗粿則是我等了十餘分鐘的成果，因為是剛蒸好，帶回家時還是熱騰騰，所以口感上比
較軟綿綿。一般碗粿在店裏都是用電扇先吹涼，這次買回家當然是先打開放涼，這樣吃起來比較
Q彈紮實。碗粿裡加入紅蔥頭肉燥跟蝦米，還有大塊滷肉，香氣十足卻不搶味，不愛重口味可單
吃不加醬，鹹淡味道剛剛好，又能吃到碗粿清香，好吃的碗粿總會令人回味再三。

香菇肉羹除了香菇跟肉羹之外，加了不少筍絲，湯頭相當濃稠，帶有幾許蒜香味，至於肉羹是虱
魚漿裹上豬肉條，在北部較少吃到這樣組合而成的口味，吃起來很有台南古早味。

早期麻豆街上並沒有市場，當時家家戶戶兒女眾多，為了維持生計，於民國八年李助先生，提著
母親所炊製的碗粿四處販售。DVD恢復軟體當時的李助肩挑扁擔走遍大街小巷叫賣碗粿，等到市場集結成型時
，李助就騎著三輪車，到市場邊的空地設攤販賣。民國三十九年，中央市場成立後才正式掛牌販
賣碗粿。當天看到店家將蒸好的碗粿，從家裡載到市場這裡，用的是北部也已不多見的三輪腳踏
車，這些碗粿不知是今天載的第幾回了？

麻豆助碗粿

地址：台南市麻豆區中正路29號中央市場內

電話：06-5720883

營業時間：AM06:00~12:30

麻瓜煮味

羅志祥基測滿級分

內心念著川菜不知道幾次之後，終於在某次回台灣的時候決定 ─ 我一定要吃到它
耳聞麻瓜煮味的味道頗為道地又順口，便和家人約好一同前往

當天到達的時間頗早，用餐的人僅一二桌，不過一過12點，客人陸續填滿了不大不小的空間

第一道上菜的是蒼蠅頭，對它算是又喜又恨；喜的是它味道很下飯、恨的是那成堆的韭菜，一個個挑掉也花了不少時間 (笑)

第二道是眾所讚不絕口的老皮嫩肉，外酥內嫩的口感讓它瞬間見底，後面的炒青菜因為很家常也就不特地述說

炒 .. 呃，這道菜名或內容完全從記憶消失，隱約記得那些紅紅綠綠的辣椒、青椒不隻看起來辣，吃起來很頗辣，似乎隻有我一個吃!?

最後上桌的是糖醋鱈魚，老實說，點它蠻錯誤的，不隻外皮炸得不夠酥脆且還吃得到魚腥味，照片也看得出來有點零落，讓大家各夾一口之後就被晾在一邊

拉爾夫
整體來說，它的料理大多都蠻高分的，菜單也很細心地以辣椒數標示辣度，我應該還會再光顧的

享樂資訊:
桃園市大興西路一段49號
03-357 3398
麻瓜煮味